Dati in aumento per il grana Trentino, vendute 4.700 forme in più

Nel primo trimestre di quest’anno la vendita di Grana Trentino Dop ha fatto registrare un aumento del 25% rispetto allo stesso periodo del 2018.

Sono state vendute 4.700 forme in più e il prezzo è cresciuto dell’8%. Una forma di grana pesa 36-38 chili.

Nel riferire questi dati il direttore del consorzio Trentingrana, Gabriele Webber, si dichiara moderatamente ottimista.

La tendenza all’aumento dovrebbe rimanere. Si tratta, dice Webber, di risultati da ascrivere innanzitutto all’impegno degli allevatori, alla professionalità dei casari che operano nei 19 caseifici sociali interessati totalmente o parzialmente al formaggio grana.

Ma anche alla assidua attività degli addetti alla vendita preceduta e accompagnata da una promozione adeguata in Italia ma anche all’estero.