Apre la Bierhaus tra cucina trentina e birra Augustiner [...]
"Va guardato il progetto complessivo", il Pd sulle [...]
In arrivo un Acropark con quasi 100 attività e 11 [...]
Dal 6 febbraio via alla vendita dei biglietti per le [...]
"Nido in montagna", sostegno alle famiglie delle terre [...]
Giorno della memoria, le iniziative a 80 anni dalla [...]
Apre la Gran Pista sul Monte Bondone: "Le temperature [...]
"Sensibilizzare contro discriminazione e violenza", ecco [...]
Un concerto per soli ciclisti: Jovanotti chiama a [...]
Liceo del Made in Italy, "il rischio è che diventi un [...]
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Pane vecchio bianco g 400
Latte intero g 50
3 uova intere
Farina bianca g 50
Trentingrana g 100
Puzzone g 150
Burro g 100
Procedimento
Tagliare il pane a cubettini, bagnare con il latte e lasciar riposare per tre ore. Unire le uova, la farina g 50 di Trentingrana grattugiato, il Puzzone a cubetti. Impastare con cura tutti gli ingredienti, formare i canderlotti, passarli in poca farina bianca, lessarli e condirli con burro fuso e scaglie di Tretingrana.
Il Ciampedel del caseificio di Campitello di Fassa è una versione molto interessante del Puzzone.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina