Ades, by Nereo Pederzolli

giornalista

Ades, per cogliere la spontaneità del vino, quello che riesce ‘adesso’ a coinvolgere non solo i sensi, pure i giusti pensieri. Ades come acronimo di ‘anima dolomitica eno sincera’, ma con tutte le varianti di una parola che significa ‘adesso’, pure ‘Adige’ e le varianti fonetiche che tirano in ballo ‘attualità dono empatia specialità’. E ancora: ‘ambiente da esplorare subito’ e variazioni di gusto tra ‘ammirevoli desideri eno sperimentali’. Insomma adesso fate come volete…io cercherò di stuzzicare curiosità e piacevolezze. Lasciando sempre spazio nel bicchiere alla fantasia. By Nereo Pederzolli 
Società

Piccoli vignaioli crescono e trovano spazio, Emiliano Manica con marchio Feudo Castel Bazòm punta su orgoglio, coraggio e preparazione

Pubblicato il 06 febbraio - 17:49
Piccoli vignaioli crescono. E trovano spazio. Nel padiglione B4 allestito per Hospitality - aperto fino il prossimo 8 febbraio - tante le occasioni per scoprire le novità. Con piacevoli sorprese. Tra tutti Emiliano Manica, ‘Generazione Z’ di viti e vini, presente nello stand con i suoi prodotti a marchio Feudo Castel Bazòm.   E’ una storia di sincera dedizione al ciclo della [...]
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Società

Dalla presentazione dei 4 “storici” sommelier trentini all'assaggio dei 26 vini premiati con le '4 viti': un weekend dedicato alla cultura enologica con Ais ad Aldeno

Pubblicato il 04 febbraio - 12:07
Trentino e vino, un rapporto che l’AIS - Associazione Italiana Sommelier - rafforza di anno in anno. Vantando pure un primato, sicuramente eclatante: sono trentini 4 degli 8 soci AIS che possono ostentare l’iscrizione al sodalizio da ben 50 anni! Mezzo secolo ‘al servizio del vino’, per dirla nella corretta [...]
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Società

Massimo Azzolini: l'enoico giramondo e lo spumante classico 'brasileiro' (ma con impronta dolomitica)

Pubblicato il 24 gennaio - 19:39
Con 150 anni di storia alle spalle la Scuola agraria di San Michele all’Adige ha formato migliaia di enotecnici e una schiera di enologi che hanno scandito - e continuano a farlo - l’evoluzione del vino, non solo quello italiano. Tra i wine maker più influenti ecco Massimo Azzolini, trentino DOC, originario di Ala e volutamente un ‘enoico giramondo’. Da qualche tempo è impegnato anche [...]
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Cronaca

Addio a Helmut Riebschläger: a 87 anni ci lascia un patriarca della critica enologica, uno dei degustatori più accorti e competenti

Pubblicato il 21 gennaio - 12:04
A 87 anni ci ha lasciato Helmut Riebschläger, personaggio schivo ma con una autorevolezza incredibile nella cultura del vino. Un patriarca della critica enologica, uno dei degustatori più accorti, competenti e con una cultura umanistica decisamente monumentale.   La passione per il vino l’aveva appresa ancor giovanissimo, professore universitario nella sua nativa, Munster, città [...]
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Cronaca

Un negozio toscano con cipiglio 'gourmettaro' a Gardolo: ecco ''Mi piglia fame!''

Pubblicato il 09 gennaio - 18:15
Le baldorie delle feste sono state appena archiviate. Tra immancabili graduatorie sulle scelte, le classifiche dei vini più blasonati, esclusivi, immagini affidate ai ‘social’ più per suscitare inconcepibili invidie. E il cibo è stato ostentato come tripudio alla gola, senza neppure mai pensare al concetto di fame. Proprio così. Quel languorino che invoglia a scoprire qualcosa di [...]
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Società

Dalla politica alle consuetudini contadine, Renzo Michelini omaggia la sua terra con E-Vento. Poche bottiglie ma un Pinot Nero decisamente curioso

Pubblicato il 01 dicembre - 16:50
Sull’etichetta campeggia il nome, una definizione assolutamente programmatica: E-vento. Abbina l’eccezione della proposta con il benefico soffio ventoso che spira tra le vigne dove viene coltivata l’uva. Siamo sul colle dei Toldi, suggestiva frazione in quota di Rovereto, proprio dove si scollina verso Volano, da dove si vede pure la vallata che porta a Trento.   E’ il buon [...]
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Società

Semplicità e tradizione nel solco di quel genio di Giorgio Grai: Robert Wieser rinnova lo Stadt Hotel Città e il risultato è tutto da gustare

Pubblicato il 23 novembre - 19:18
Gli echi del recente Merano Wine Festival non sono ancora sopiti. Tra riscontri sensoriali di memorabili degustazioni - come quelle allestite da Liber Wine nel fascinoso Castello Principesco con 4 vini iconici toscani - e un’interminabile sequenza di citazioni legate alle affollatissime presenze meranesi, è doveroso ricordare una figura fondamentale del vino sudtirolese: Giorgio Grai. [...]
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Società

Ecco "Tal", un vino top della Cantina Bolzano per rilanciare sensazioni, narrare la complessità di sfumature di un territorio e le intuizioni dell'Alto Adige

Pubblicato il 04 novembre - 16:06
Il vino rende Merano città enoica, meta di schiere di cultori del buon bere, tra preziose degustazioni e una miriade di occasioni vinarie che coinvolgono anzitutto le cantine limitrofe nel Passirio. Ad ogni edizione del Merano Wine Festival si scoprono novità, tra conferme e ulteriori progetti produttivi, per un ‘fuori festival’ decisamente intrigante. La novità assoluta sono i due vini [...]
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Montagna

I vini cembrani rilanciano sogni, miti e anche forme d’arte: i lavori di Marco Arman in esposizione nella suggestiva Cantina Zanotelli

Pubblicato il 17 ottobre - 16:21
Verticali in tutto, talmente ardui da essere davvero mitici. Sono i vini della Valle di Cembra, protagonisti della kermesse "Dolo-Vini-Miti", rassegna ancora aperta indipendentemente dalle date del calendario. Perché i vini cembrani rilanciano sogni, miti e pure forme d’arte: come quella di Marco Arman, in esposizione nella suggestiva Cantina Zanotelli di Cembra.   Una mostra [...]
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Società

Adamantis, un vino di prima classe ritratto del territorio in cui nasce firmato Cantina Valle Isarco

Pubblicato il 15 settembre - 11:04
E’ un vino che non concede tentennamenti, stimolando immediate piacevoli sensazioni, non solo gustative. Splendente già nel nome e subitaneo nella grazia di un’eleganza con una miriade di sfaccettature. Non a caso porta il nome della pietra più preziosa. Ha l’impronta adamantina e il carattere di un vino che consolida il concetto di una tradizione altoatesina mirata a rilanciare [...]
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Società

Navarro, un migliaio di bottiglie di Trento Doc per un vino d'autore di ''montagna'' sul Monte di Mezzocorona

Pubblicato il 15 maggio - 19:43
Il vino in mostra e sempre più mostre di vino. Tra proposte, novità, cambio di definizioni (quella di Trento è andata in scena come Trentino&wine, una cinquantina di cantine, tra vini quasi tutti proposti da cantine sociali e grappe di storici mastri distillatori) insistendo sempre e comunque sul concetto di ‘vini di montagna’. Spesso con la maiuscola della parola ‘montagna’. Una [...]
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Società

Master in mezzo mondo ma l'amore per la sua terra lo riporta a casa: storia di Giovanni Frapporti, di un paesino minuscolo e dei vini della ‘Vignali Varàs’

Pubblicato il 16 aprile - 17:39
Isera è il borgo sulla sponda destra del fiume Adige che meglio sancisce i legami tra terreni basaltici e la vite. In particolare con il vitigno simbolo di questa operosa comunità: il Marzemino. Inutile cercare i tanti perché sull’intreccio Isera-Marzemino. Lo ribadiscono ancestrali colture e altrettante sperimentazioni, tra fatiche contadine e altrettante sfide produttive. In particolare [...]
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Società

Rinasce la proposta gastronomica visionaria (e ora anche picassesca) del ristorante Da SIlvio: storia della famiglia Manna e della loro cucina

Pubblicato il 13 aprile - 12:53
Da oltre 45 anni si mangia in un museo dove l’arte di Riccardo Schweizer è tangibile in ogni dettaglio, dalla struttura dei tavoli, l’arredo, lo spazio riservato ai fornelli, pure la forma delle forchette. Perché il ristorante Da Silvio è l’archetipo di una proposta gastronomica assolutamente visionaria. Talmente innovativa che rischiava di scivolare nel dimenticatoio. Ma [...]
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Società

La colomba pasquale, da re Alboino ai fratelli Piffer premiati anche dal Gambero Rosso

Pubblicato il 06 aprile - 17:26
E’ il dolce pasquale per eccellenza, che in questo 2023 assume vari significati: anzitutto simbolo di pace in un travagliato conflitto bellico russo/ucraino, anche se la forma di questa specialità dolciaria richiama saperi e golosità nel pieno rispetto della consuetudine conviviale. Proprio perché un dolce di tradizione, scaturito da leggendarie spiegazioni e altrettante peculiarità [...]
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